FILETE DE TERNERA CON VERDURAS.



Hoy vengo simplemente con un filete sabroso, unas verduras exquisitas y menú rápido de preparar.


INGREDIENTES :
  • 2 filetes de ternera
  • 2 pimientos rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 calabacín
  • 1 cebolla roja
  • 1 pera
  • 1 nectarina
  • dátil
  • Un poco de queso
  • 2 tomates cherry
  • 1 zanahoria
  • aceite
  • escamas de sal marina

Salpimiento los filetes y reservo. Lavo y pongo a asar en el horno los pimientos y mientras, preparo las brochetas.

En un palillo voy introduciendo trocitos de pera, cebolla, queso, pimento rojo, rodaja de calabacín y el tomate cherry, la otra brocheta, la preparo por este orden, trocito de pimiento verde, zanahoria, nectarina, el dátil lo abro y lo relleno de queso y finalmente el otro cherry.


Doro las brochetas en una sartén con un poco de aceite, reservo y en la misma sartén junto con el jugo que soltaron las brochetas frio los filetes. Paso a servir en un plato, filete, brocheta y  el pimiento asado.



  Espolvoreo por encima sal en escamas. 
Y este es el resultado final...



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